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最清爽的一支。衣索比亞水洗豆配純麥酒,檸檬、萊姆的明亮酸感,穀物甜收尾。八款裡酸度最高,淺焙豆建議水溫稍高,酸甜更立體。
焙度:淺焙
咖啡豆:衣索比亞 ‧ 水洗
選用酒款:金門純麥酒
香氣:檸檬、杏仁、蔓越莓、太妃糖、萊姆、花香
口感:紅茶感、穀物甜、明亮酸感
淨重:227g(半磅)
建議研磨:手沖 ‧ 中細研磨
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這支用的是金門純麥酒。同一支酒換另一種豆子,風味會走到完全不同的方向。
![]() 高粱田野
你手上這支
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SAME LIQUOR
純麥酒
同一支酒
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![]() 四菓冰室
另一種可能
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| 衣索比亞 ‧ 水洗 | 咖 啡 豆 | 肯亞 ‧ 水洗 |
| 淺焙 | 焙 度 | 中淺焙 |
| 檸檬 ‧ 萊姆 ‧ 太妃糖 | 香 氣 | 烏梅 ‧ 蜜餞 ‧ 甜李子 |
| 明亮酸感、穀物清甜 | 口 感 | 體脂厚實、蜜餞酸 |
| 最清爽、酸度最高 | 定 位 | 烏梅蜜餞,最好認 |
| 焙度 | 淺焙 |
|---|---|
| 咖啡豆 | 衣索比亞 ‧ 水洗 |
| 搭配酒款 | 金門純麥酒 |
| 淨重 | 227g(半磅) |
香氣:檸檬、杏仁、蔓越莓、太妃糖、萊姆
口感:紅茶感、穀物甜、明亮酸感
香氣 5/醇度 3/酸度 5/酒香 2
「高粱田野」取自金門秋日成片的高粱田——產業的根基。衣索比亞水洗豆配純麥酒,穀物清甜像吹過田間的那陣風,夾著淡淡花果酸甜。
水溫 92°C/粉水比 1:15/研磨中細(手沖)。悶蒸 30 秒後繞圈注水,1 分 30 秒完成。