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「在異地的生活,讓我學會了想家」
我是袁增嘉,金門酒字咖啡商行的創辦人,從小生活在金門這片富有歷史和文化底蘊的土地上。
18 歲那年,我離開家鄉到外地深造與工作,才發現自己像是個過客,每年僅有短短幾天停留家鄉,不久後便再次啟程,漸漸地對身處的異地感到格格不入,難以找到認同感,終日徬徨不安。
起初,我以為這種不適只是短暫的,沒想到隨著時間推移,它愈發強烈。直到人生有四分之一的光陰都在異地漂泊,我才恍然大悟——我只是想家了。於是,24 歲那年研究所畢業後,我成為了別人口中的「返鄉青年」,回到家鄉尋找自己的方向。
從都市的繁忙節奏回到金門,腳步逐漸放緩,夜生活的喧鬧不再,只剩下幾間 7-11,在無人的街頭閃爍著燈光。
若問我是否後悔,我從未後悔。因為家在這裡,所以我很安心。
「高粱酒是靈魂,咖啡是生活。將靈魂融入生活之中,是始創高粱酒漬咖啡的初衷。」
飲用咖啡是我在外地求學時,因應日益繁忙的生活所養成的習慣。
咖啡像是成人後的體悟,人生有苦澀與酸甜,細細品味後,才能體會其中的濃厚芳香。金門高粱酒代表我的根源,是家鄉記憶裡不可或缺的味道。
回到金門後,我對高粱酒的接觸與認識更加深入,並愈發喜愛這款蘊含濃厚地方文化的美酒。於是,我開始思考:是否能將高粱酒與咖啡結合,創造出獨特的風味?
經過無數次實驗與調整,金門高粱酒漬咖啡終於誕生。這款高粱咖啡不僅帶有高粱酒獨特的酒香,還兼具咖啡的層次風味,成為一種對金門文化的致敬,也是一場創新的味覺探索。
「我想要的不僅是賣咖啡給顧客,更包含了對於金門的認同感。」
金門酒字咖啡商行的使命,是融合金門的文化與創新,打造屬於這片土地的金門咖啡,並將金門的特色風味帶向世界。我相信,咖啡不僅是一種飲品,更是一種能夠連結人心的文化載體。
我希望透過金門高粱咖啡,讓更多人聽到金門的故事,進而和我一樣對金門產生認同與情感,並讓金門咖啡成為一個新的風格敘述,讓高粱咖啡成為金門特產的新代表。
金門酒字咖啡商行不僅是一個咖啡品牌,它承載著我對金門的深厚情感。對我而言,金門高粱酒不僅是一瓶酒,更是一段歷史、一份傳承。
這份情感,讓我將這種獨特的酒文化與精品咖啡結合,創造出獨特的高粱酒咖啡。
透過這款咖啡,我希望讓談論金門的場景不再只侷限於酒桌,而是能夠融入日常生活——無論是在家、在咖啡廳,或是辦公室的茶水間,都能透過金門咖啡開啟一場關於金門的對話。